芝麻油制作方法

發(fā)布日期：2014-09-10瀏覽量：10018次

家用榨油機(jī)原料芝麻

芝麻油：從芝麻中提取出的油脂其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達(dá)98%。芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。

食譜

菜式（1）：芝麻油拌菠菜

油料：芝麻籽 — 250克

主材：菠菜 — 500克

配料: 蒜末、鹽、雞精、白糖、醋

方法：

1. 取250克芝麻籽放入鮮油寶榨油機(jī)中，40分鐘后，出油112克左右；

2. 挑選新鮮菠菜，用鹽水洗凈，菠菜切段；

3. 鍋里燒水，將菠菜焯水，撈出菠菜，過涼水控干水分；

4. 取適量芝麻油、蒜末、鹽、雞精、白糖、醋、調(diào)成汁加入；

5. 拌勻、擺盤；

（說明：可根據(jù)自己的喜好放適量花椒油、辣椒油。）

用家用榨油機(jī)榨的芝麻油炒菠菜

菜式（2）：麻油蒸蛋羹

材料：芝麻油、雞蛋、鹽、水

方法：

1、將新鮮雞蛋磕入碗中，用打蛋器打散，加入適量鹽。

2、撇去表面氣泡，避免蒸完的蛋羹表面有氣泡

3、雞蛋與水的比例通常用1：1.5的比例，也可用1：1或1:2的比例，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，倒入涼白開慢慢攪拌均勻。

4、將蛋液倒入碗中，蒸的時(shí)候蒙上保鮮膜，防止蒸鍋中的水汽滴到蛋羹表面，影響表面的平滑。

5、中小火，10-15分鐘，關(guān)火，取適量鮮油寶鮮榨芝麻油淋在上面，燜1分鐘即可食用。

用家用榨油機(jī)榨的芝麻油煲蛋湯

菜式（3）：芝麻花生烙餅

材料：小麥面粉、花生、芝麻、花生芝麻油、白糖

方法：

1、將花生和芝麻混合投入鮮油寶榨油機(jī)，榨得花生芝麻油與花生芝麻粉。

2、面粉加水和成面團(tuán)，放置20分鐘

3、面團(tuán)用搟面杖搟薄，均勻撒上花生芝麻粉，白糖，卷成一卷再從兩頭按扁，再用搟面杖搟薄，往鍋中倒入花生芝麻油，再放入面餅烙兩面金黃即可。

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